Cukiniowe Tagiatelle

Składniki:

• Cukinia
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz, tymianek, lubczyk lub inne ulubione zioła
• Pasta miso – łyżeczka
• Sos worcestaire, sos sojowy – połyżeczce
• Czosnek
• Ulubiony ser – Ricotta , mascarpone, serek kremowy Almette
• Parmezan do posypania
• Do ozdoby – pomidorki koktajlowe
• Opcjonalnie: Orzechy włoskie – podprażone

Sposób przygotowania:

Obieraczką do warzyw tnę cukinię wzdłuż formując z niej coś w rodzaju makaronu tagiatelle.

Na patelni podgrzewam oliwę, dodaję posiekany czosnek, po czym dorzucam cukinię. Smażę kilka minut, dodaję do smaku sól oraz pozostałe przyprawy.

Na koniec dodaję 3-4 stołowe łyżki ulubionego serka Almette/ mascarpone/ ricotta.

Mieszam całość, aż serek pokryje „makaron” z  cukinii.

Danie nakładam na talerz i ozdabiam startym parmezanem oraz wstążkami z cukinii