Pesto z jarmużu
Składniki:
- 4 duże garści jarmużu (usunąć należy „zdrewniałe”, twarde części jarmużu)
- 100 g nerkowców (mogą być podprażone na patelni)
- 100 ml oliwy,
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka miodu
- 3 ząbki czosnku
- 50 g parmezanu
- Pieprz czarny
Sposób przygotowania:
- Blendujemy orzechy nerkowce przez chwilę.
- Dorzucamy jarmuż, czosnek, oliwę, cytrynę, miód. Blendujemy do pożądanej konsystencji.
- Doprawiamy do smaku. Dodajemy parmezan i blendujemy jeszcze krótką chwilę.
- Pesto mieszamy z wybranym makaronem lub stosujemy jako przekąskę do kanapek lub surowych warzyw.
