Orzechowo – migdałowa fit szarlotka

Składniki:

130g orzechów włoskich

50 g mielonych migdałów

75 g zmielonych płatków owsianych

50g mąki pszennej

1 Łyżeczka proszku do pieczenia

5 łyżek erytrytolu

50 g masła

3 łyżki płatków migdałów

0,75 litra słoika prażonych jabłek

2 łyżeczki mielonego cynamonu

 

Sposób przygotowania:

Zmielone orzechy włoskie, płatki owsiane, migdały, mąkę i proszek do pieczenia mieszam razem. Dodaję erytrytol oraz drobno posiekane zimne masło. Rozcieram na drobną kruszonkę po czym wkładam do lodówki.

Przygotowuję jabłka. Miałam akurat takie ze słoika prażone ale możesz też przygotować na świeżo. Świeże jabłka kroimy na kawałeczki i smażymy do momentu aż jabłka zmiękną i częściowo się rozpadną. Doprawiamy cynamonem.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni C.

Połowę ciasta wykładam na spód formy do pieczenia, a na wierzch wykładam jabłka.

Do drugiej części ciasta dodaję płatki migdałowe i tworzę z tego kruszonkę, którą rozkruszam po jabłkach. Wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piekę przez 35 minut.

Ozdabiam dodatkową porcją płatków migdałowych.